歴史ある寿司屋から
新時代の飲食グループへの挑戦

宮古寿司について

宮古寿司は横浜の栄区で店を構えてから、40年以上にわたり、
食材の品質にこだわり、味と技術を磨きながら江戸前寿司を握り続けて参りました。
それはお客様に「美味しい」と感じていただくものを提供するために他なりません。
宮古寿司が美味しいお寿司をお客様に提供できるのは、
素晴らしい食材を提供してくれている業者の皆様、
毎日の業務を支えてくれるスタッフたち、
そしてお寿司を食べていただくお客様のおかげです。
この感謝の気持ちを常に持ちながら、
これからもお客様からの「美味しい」という声をいただくために、
極上の素材を最高のかたちでご提供してまいります。

宮古寿司の働き方

宮古寿司は新時代への挑戦として様々な業態へ進出を続けています。
2023年には新社長を迎え、さらに進化を加速させていきます。

働く人を大事にしながら、
新しい価値観も取り入れて
挑戦していく。
これが宮古寿司の魅力と強さ。

取締役代表楠啓吾

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働く人を大事にしながら、
新しい価値観も取り入れて
挑戦していく。
これが宮古寿司の魅力と強さ。

取締役代表楠啓吾

Q.代表者様から見た会社の魅力を教えてください。

「人の良さ」「挑戦する社風」この2点です。
創業から現社長が大事にしてきたものは、宮古寿司で働く人材を第一に考えることでした。お店の繁栄、会社の繁栄には働く人が何よりも満足できることが大切と考えこれまでの飲食店の在り方を大きく覆してきました。

例えば、飲食業界だとワントップな企業が多く、現場の声がなかなか届かないといった組織が多い中、弊社は社長直々に現場に赴き、随時社員の悩みやこんな会社になったらいいという声を聞き入れ、それを実現して来ました。ガッツリ稼いで自分の趣味を楽しみたい、家で待つ家族のために残業はせずにプライベートの時間を大切にしたい、そのような声を拾い上げ、現在の体制が出来ました。スタッフが双方を尊重する社風も相まって、このような体制が成り立っているので非常に居心地の良い会社だと自負しております！

また、寿司屋に留まらず、現在はホルモン居酒屋ややりとり屋など、全く違う業態も広く展開しております。これまでのやり方やノウハウを大切にすることはもちろん大切です。ですが、時代の移り変わりに伴い、新たに加わった仲間からの意見や価値観を取り入れ柔軟に対応していくことも同じく重要です。そこで、これまでの伝統ある寿司屋もしっかりと運営しながら、新たな業態に進出し新しいノウハウを獲得していくことでどの世代からも愛されるお店作りを徹底しております。

これがまさに宮古寿司の魅力であり強さの秘訣と言えますね。

Q.求める人物像について教えてください。

「色んなことにチャレンジしたい」「向上心を持って働ける」そういった方と是非一緒に働きたいです。宮古寿司では先述した通り様々な業態に進出しており皆様が活躍できる環境が揃っています。自分のスキル向上でもいいですし様々な経験をしたいでもいいと思います。色んなチャレンジを通してどこでも活躍できるようなマルチプレイヤーの方を育て上げたいと考えております。
飲食店スタッフという枠に収まることなく、スタッフの教育や組織のマネジメント将来的には会社の運営まで幅広くお任せしたいと考えておりますので是非、我こそはという熱意を持った方からのご応募お待ちしております！

Q.求職者へメッセージをお願いします。

昨今、若手の有望な人材が多角的に活躍できるような環境が減少しており自分の持つ能力やスキルを活かしきれずもどかしい想いをされている方が増えています。それ故に保守的思考になってしまい、自分の可能性を狭めてしまっている、そういった方を多く見受けます。ですが、それは非常に勿体無いことであり「あの頃、もっとチャレンジしていたら…」と後悔してからでは正直遅いです。
ご縁があってこのページをご覧いただき、人生の貴重な時間を割いてこの文を読んでいただいております。少しでも自分を変えたい、何かにチャレンジしたいそうお思いの方がいらっしゃったら、お問合せだけでも大丈夫です。是非一度お話しをした上で今後の自分のキャリアの一助にして頂きたいです。

弊社に魅力を感じていただけたなら、あなたが思う存分活躍できる環境はご用意してあります。
是非一緒に宮古寿司で働き、自分も、自分の周りの人達も輝かせられる人材になりましょう！

宮古寿司について

POINT 01

新しいことに挑戦できる環境があります。

創業から現在まで、様々な業態に挑戦し続けてきた宮古寿司。
今後も挑戦する姿勢は変わりません。
2023年には新たな代表取締役を迎え、新時代の飲食グループを目指していきます。
そんな宮古寿司では、この先発展・成長にあたり、一緒に働く仲間を募集しております。今までの仕事では自分が成長できないと感じている方、何かスキルを身につけたい方、飲食が好きで様々なチャレンジをしてみたい方と是非一緒に会社としても成長していきたいと考えております。
経験の有無、学歴は問いません。人柄重視・熱意のある方を積極採用しております。少しでも気になる方は是非お気軽にご応募ください！
POINT 02

飲食業界でも月10日休み残業も0。
ライフスタイルに合わせて働けます。

宮古寿司では何よりも大切にしている考えがあります。それは「社員ファースト、ここで働く人が満足する事」です。

創業よりこの考え方を大事にしており、社長直々に社員の声を聞きます。そんな中、個々人に合った働き方をもっと追求し、仕事もプライベートも充実させてほしいという思いから生まれたのが「選べる勤務時間」。たくさん稼ぎたい人、自分の時間を大事にしたい人がいる中で飲食店としては珍しい制度を導入しました。それにより、月10日休み・残業0を実現。
これまでの働き方や概念を壊し、柔軟に対応する。宮古寿司では、あなたの理想の働き方を叶えることができます。
POINT 03

安心×安定基盤で長く活躍できる。

横浜栄区で創業してから40年以上が経ち、さまざまなお客様に愛される当社。今となっては寿司屋だけでなく、他業態にも進出し成功を収めています。これまで様々な業態で培ってきたノウハウを活かしこれからさらに成長していきます。

そんな歴史と実績のある当社で活躍している職人さんは皆さん長く勤めており中には30年以上勤めている方もいます。宮古寿司を愛してくれるお客様がいることはもちろん、社長が従業員のことを第一に考えた会社作りをしてくれることや、人間関係の良さなどが長く働くことのできる秘訣です。
安定した環境で様々なチャレンジをしながら、自分にしかないスキルを身につけたい方是非一緒に働きましょう！

宮古寿司で働く人

宮古寿司　営業

H.Y

入社の決め手は、
お寿司をきっかけに面白いチャレンジができると思ったこと

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宮古寿司　調理

K.K

早期キャリアアップも働きやすさも両立できる。働く人に対しての“おもてなし”も欠かさないのが宮古寿司最大の魅力

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大船ホルモンセンター　スーパーバイザー

S.G

お客様に寄り添える空間を提供する、
ゴールのない課題を追究し続けることこそ、
この仕事の醍醐味です

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入社の決め手は、
お寿司をきっかけに面白いチャレンジができると思ったこと

宮古寿司　営業H.Y

Q.入社のきっかけを教えてください

元々法人営業をしており、全国の企業に旅気分で訪問する日々を送っていました。元々旅行やグルメが趣味で、全国津々浦々仕事をしながら旅行気分で各地の美味しいご飯を食べられる仕事を天職と思っていました。しかし、コロナウイルスが蔓延したことにより、今まで出来ていた各地への出張は停止、取引先とも全てWEBで打ち合わせ、自宅での仕事がメインとなってからは、その仕事へ没頭できなくなってしまいました。
そこで元々好きだったグルメ、特にお寿司が大好きだったので、好きを仕事にするために求人を探し始めました。そこで見つけたのが"宮古寿司"の求人でした。老舗割烹ということで、お堅い感じなのかな？と思っていましたが、実際にはそんなことはなく、職人さんは皆さん気さくでお客様から愛され、お店全体の雰囲気もいきいきとしており、「ここのお寿司の魅力をもっと知ってほしい！長年愛され続けたこのお寿司を守っていきたい！」という想いから入社を決意。今はお寿司についての勉強は勿論の事、これまでの営業経験を活かして本部の営業企画の仕事から採用活動、事務仕事に至るまで広く携わっています。

Q.どんな仕事内容？

やりたいと思えば何でもやらせてもらえます！
本部事務仕事なら営業企画、商品企画、採用活動、人件費管理、チラシ作り、取引先との打ち合わせ… 等
現場仕事なら、寺院やセレモニーホール等での配膳、出前、漁師から魚をもらいに行く… 等
イベント出店準備をすることも！

Q.会社の魅力は？

まかないが美味しい！
すぐ近くに山と川があるので自然が豊かな場所で働けます
経営者との距離が近いため、アイデアや意見を出しやすいです
高い技術を持った職人と一緒に働けます！

Q.仕事のやりがいや醍醐味を教えてください

前職は法人営業として仕事をしておりましたが、今では法人のみならず目の前のお客様と直接お話をする中で、接客やおもてなしの面白さを実感しています。それだけではなく、会社全体の仕事に携わる中で、長年続いてきたこの会社の展望や経営方針について直接意見し関わることができる点や、現場の声を聞いてどのように働きやすい環境を作り上げていくかなど、広い世代の多角的な意見を吸収し学ぶことができる点は、どの会社にも負けない宮古寿司ならではの強みだと思います。もちろん目の前にいるお客様にご満足いただくために、最大のおもてなしや気配りをすることは勿論の事、そのような環境を提供するために自分がどのように考え動くべきか、このような学びを得ながら成長できることがこの仕事の醍醐味です！